家常鱼丸
来源:美味食谱馆 2.29W
妈妈的拿手菜
用料
鲩鱼 | 1条 |
生粉 | 鱼肉量的1/3 |
蛋清 | 3个 |
盐 | 适量 |
胡椒 | 适量 |
家常鱼丸的做法
鱼肉剁成泥,加生粉用手搅拌(经验丰富的几分钟就能好,新手时间会延长看运气了)
鱼肉和生粉的比例是3:1不停地搅拌
旁边放一碗水,用虎口挤出一个丸子放水里看能不能浮起来,能浮起来就是成功了
几分钟,一大锅鱼丸就出型了
冷水下锅
煮开即可
妈妈的拿手菜
用料
鲩鱼 | 1条 |
生粉 | 鱼肉量的1/3 |
蛋清 | 3个 |
盐 | 适量 |
胡椒 | 适量 |
家常鱼丸的做法
鱼肉剁成泥,加生粉用手搅拌(经验丰富的几分钟就能好,新手时间会延长看运气了)
鱼肉和生粉的比例是3:1
不停地搅拌
旁边放一碗水,用虎口挤出一个丸子放水里看能不能浮起来,能浮起来就是成功了
几分钟,一大锅鱼丸就出型了
冷水下锅
煮开即可