快手菜 木须鸡蛋

这是我做的家常菜中，上座率最高的一道菜，我把它叫做万能下饭菜，因为你不管配米饭、配馒头还是拌面条，都相当的好吃，经过琢磨，也试过几个方法，分享给大家。

用料  

快手菜 木须鸡蛋的做法  

1. 黄瓜切菱形片。

2. 胡萝卜切菱形片。

3. 鸡蛋加入少许淀粉水，打散。

4. 加入淀粉水后的鸡蛋煎熟是薄片状的，非常嫩滑。

5. 锅入底油，加入葱姜爆香。

6. 先加入胡萝卜翻炒变软。

7. 再加入提前泡发且焯过水的木耳和黄花菜。

8. 加入适量生抽和蚝油。

9. 加入黄瓜和鸡蛋。

10. 加入适量淀粉水。

11. 最后加入少许鸡精调味。

12. 色泽鲜艳，香气四溢，快吃吧。今天是母亲节，记得给妈妈打个电话，在外奔波的我们，常回家看看。

小贴士

如果做木须肉的话，提前把肉丝用葱姜料酒、生抽和淀粉腌制一会儿，再入油锅滑炒至五分熟，再进行以上菜谱步骤的制作。