开胃超下饭！鱼香茄子煲

鱼香茄子🍆是川菜中的名肴，有鱼香味却不见鱼🐟！
其实，鱼香味来源于汁的调制，恰到好处的调汁，🉑让你做出大厨级别的鱼香茄子煲💯

用料  

开胃超下饭！鱼香茄子煲的做法  

1. 准备好所有的材料，茄子去皮切条，姜葱蒜切末，黑木耳泡开切丝；

2. 调鱼香汁：碗中加入有机酱油、有机糖、有机糙米醋、有机豆瓣酱、30g水搅拌均匀；

3. 锅内倒入多一点的油，下茄子炸到金黄色，捞出备用；

4. 锅里留少许油，加入姜葱蒜爆香，再下肉末和木耳翻炒均匀；

5. 加入小米辣和鱼香汁，翻炒均匀，加入茄子煮2分钟即可出锅装盘，撒少许葱花。

小贴士

经过油炸的茄子，香味会被包裹住，而经过炖煮后，鱼香汁和茄子香交融在一起，而且禾然有机调味品经过自然发酵，其符合多层次的酵香，让菜品增香添味，开胃又下饭~
尽管没有鱼，但整道菜品色、香、味也很饱满！