香辣鱼鳔
来源:美味食谱馆 1.9W
在超市偶然间看到有卖鱼鳔的,于是买了一盒,最好是包头鱼的鱼鳔,哏啾啾的。
用料
鱼鳔 | 适量 |
大蒜 | 10瓣 |
姜 | 5片 |
葱 | 1根 |
干辣椒 | 10个 |
花椒 | 20粒 |
香辣鱼鳔的做法
这个除了处理起来麻烦点,需要一个一个剪破,清洗干净
处理好之后是这样的
配料切一切
油热小花椒,转小火炸30秒,将花椒捞出
转中火把配料放在油里炸一炸,时长30秒左右,注意不要炸焦了
转大火下鱼鳔,大火翻炒1分钟加黄酒翻炒1分钟
加酱油翻炒30秒
加葱花就可以出锅了
小贴士
1、鱼鳔一定要处理干净
2、配料不要炸过头