今晚老公被劳模领导恶意留下加班，做个他喜欢吃的青椒炒牛肉

🌷🌼 就算遇见劳模领导 🌼🌷
🌷🌷🌼 ，也要积极  🌼🌷🌷
🌷🌷🌷🌼 乐观 🌼🌷🌷🌷

用料  

今晚老公被劳模领导恶意留下加班，做个他喜欢吃的青椒炒牛肉的做法  

1. 用清水像清洁工一样把牛肉清洗干净

2. 牛肉切成8mm左右的片，在用刀背轻轻拍打，横竖、正反面都要拍打，这样不仅可以解压，还可以将牛肉拍散，以便更好入味

3. 将拍散的牛肉切成自己以后的肉丝，当然我这里是肉条，因为喜欢大口吃肉

4. 放入适量的盐，耗油，生抽，老抽，豆粉（我用的红薯淀粉），清水，搅拌均匀无颗粒后放入切好的牛肉丝，朝一个方向搅拌一直牛肉上浆粘稠，然后放入一点点油，防止牛肉粘粘。

5. 准备二荆条，小米辣，姜，葱，蒜洗净

6. 大葱，小葱切段，
   蒜切片，姜切丝，
   二荆条，小米辣切段，再对半分开（不喜欢吃太辣的可以用杭椒，或者甜椒代替）
   

7. 锅中放入菜籽油，放入大葱，炸至金黄捞出扔掉；
   油一定要置满整个锅，然后转小火让锅凉下来（防止牛肉粘锅）

8. 放入牛肉丝，一开始不要翻动，煎至牛肉有点金黄在翻锅

9. 牛肉两面都有点微微焦黄放入蒜，生姜，和辣椒，翻炒

10. 辣椒有点虎皮状后放入少许老抽，生抽，耗油调色，并放入少许味精和鸡精

11. 放入葱节，一起翻炒均匀

12. 翻炒均匀，可以放入点明油，提色

13. 出锅装盘，老公爱吃的青椒炒牛肉就做好了

小贴士

1.一定要拍打牛肉，以便很好入味
2.腌好味的牛肉一定放点明油；
3.锅一定要置好。以免现货糊锅