不腥不臭的爆香花甲快手做法
来源：美味食谱馆 2.87W
用料
| 花甲 | 1000克 |
| 料酒 | 2勺 |
| 豆瓣酱 | 1勺半 |
| 葱段 | 少許 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 姜片 | 2片 |
| 蒜瓣 | 3瓣 |
| 干辣椒 | 5克 |
| 盐 | 3克 |
| 油 | 少许 |
| 白糖 | 3克 |
| 鸡精 | 小半勺 |
| 清水 | 适量 |
不腥不臭的爆香花甲快手做法的做法
1⃣️备好姜、蒜瓣拍碎、干辣椒、小葱。
![不腥不臭的爆香花甲快手做法的做法步骤图 第2张]( "不腥不臭的爆香花甲快手做法的做法步骤图 第2张")
2⃣️ 花甲清水加盐和小半勺油浸泡半小時吐沙。鍋內注水大火燒開放入姜片和一勺料酒去腥，倒花甲煮开壳后用漏勺捞出控干水份。
![不腥不臭的爆香花甲快手做法的做法步骤图 第3张]( "不腥不臭的爆香花甲快手做法的做法步骤图 第3张")
3⃣️ 热锅冷油加豆瓣酱爆香炒出紅油，蒜瓣拍碎和乾辣椒一同加入炒香。
![不腥不臭的爆香花甲快手做法的做法步骤图 第4张]( "不腥不臭的爆香花甲快手做法的做法步骤图 第4张")
4⃣️放花甲翻炒均勻待花甲吸收充分吸收料汁。
![不腥不臭的爆香花甲快手做法的做法步骤图 第5张]( "不腥不臭的爆香花甲快手做法的做法步骤图 第5张")
5⃣️耗油少許加入。
![不腥不臭的爆香花甲快手做法的做法步骤图 第6张]( "不腥不臭的爆香花甲快手做法的做法步骤图 第6张")
6⃣️中火翻炒均勻。
![不腥不臭的爆香花甲快手做法的做法步骤图 第7张]( "不腥不臭的爆香花甲快手做法的做法步骤图 第7张")
7⃣️ 最後加入白糖提鮮，雞精調味和切好的蔥段快速翻炒半分鐘出鍋装盘。
![不腥不臭的爆香花甲快手做法的做法步骤图 第8张]( "不腥不臭的爆香花甲快手做法的做法步骤图 第8张")
小贴士
1⃣️花甲放入清水中加少許食盐和一勺油浸泡半小时，使其充分吐沙
