吃到停不下来的爆炒花甲
来源:美味食谱馆 1.36W
某人说…看球赛的时候…希望能吃着一大盘花甲…一大盘基围虾…一大锅卤毛豆…还有一大包坚果…好吧,任重道远,从简单又好吃的花甲开始ヽ(・ω・`)ノ=з=з=з
用料
姜 | 1个 |
蒜苗 | 1根 |
蒜末 | 3瓣 |
生抽 | 适量 |
耗油 | 适量 |
胡椒粉 | 适量 |
辣椒粉 | 适量 |
料酒 | 适量 |
吃到停不下来的爆炒花甲的做法
备料:
1.蒜苗切段,蒜白和蒜青分开。
2.小块姜切丝,留两块姜片煮水用。
3.取三块瓣蒜切成蒜末。调汁:
取一个小碗,加入耗油:生抽=1:2,少量辣椒粉或者小米椒,家里没辣椒了所以加了辣椒粉(能吃辣的可以使劲放使劲放!!!),少量的黑胡椒粉调料的同时先煮一锅开水,水开后放料酒,姜片,花甲,煮到花甲都打开后捞出来用流动的冷水冲洗,把浮沫和沙子都冲洗干净。
放油,姜丝,蒜末,蒜白爆香,倒入冲洗过的花甲,备好的调料,翻炒,可以盖上盖子焖一分钟入味。
最后洒上切好的蒜段翻几下身就好啦。
小贴士
花甲如果来不及吃的话,一定要放冰箱冷冻室放好!我有次想让它们在水里吐干净沙子,放到水里泡着,第三天上午发臭了…发…臭…了…心疼