下饭的番茄焖罗非鱼

没故事！！哈哈！

用料  

下饭的番茄焖罗非鱼的做法  

1. 鱼买回来清洗干净，特别是鱼肚里面的黑膜和鱼腮，要全部去掉，在鱼身上划刀，方便入味，然后用盐抹鱼身上，再抹点生抽腌一下，然后葱切段，姜切几片，然后剩下的切成丝。

2. 西红柿划十字刀，然后倒入开水，这样就很容易去掉皮了，然后切滚刀小块备用。

3. 把姜片塞到鱼的划刀位置，鱼肚里塞姜丝和一半的葱段。

4. 锅里放油烧热，放鱼进锅煎，我用的是不粘锅，煎鱼不粘锅，如果用的是铁锅，可以打一个鸡蛋裹在鱼外面，再煎，这样就不会粘锅了，煎到六七分熟，煎鱼的时候不要经常翻动鱼，应该小火慢煎，每面煎5分钟左右再翻动另外一边。

5. 煎至两面金黄，六七分熟，然后把鱼捞出，锅里留底油

6. 倒入切好的西红柿

7. 加番茄酱

8. 倒入少许清水

9. 然后开始调味，倒入少许的生抽

10. 放一点白糖，提鲜作用

11. 再放点盐

12. 烧开然后放鱼进去闷，时不时用汁浇鱼身上，焖一两分钟再翻另外一面闷，还剩一点汁就放入剩下的葱段，然后就可以起锅了。

13. 非常入味，拿那汁捞饭吃，我家先生可以吃两碗。哈哈！

14. 开动！