【莴笋炒虾仁】
来源：美味食谱馆 2.03W
虾炒莴笋，口感真是绝配！一个鲜软一个脆！
用料
| 虾 | 15只 |
| 莴笋 | 1根 |
| 姜 | 2片 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 料酒 | 5g |
| 淀粉 | 2g |
| 盐 | 3g |
| 油 | 适量 |
| 辣椒 | 1根 |
【莴笋炒虾仁】的做法
莴笋洗净去皮去老根、留下绿色部分切片；辣椒切圈；姜蒜切碎
![“莴笋炒虾仁”的做法图解 做法步骤 第2张]( "“莴笋炒虾仁”的做法图解 做法步骤 第2张")
基围虾去壳去尾去虾线，剥出鲜虾仁备用
![“莴笋炒虾仁”的做法图解 做法步骤 第3张]( "“莴笋炒虾仁”的做法图解 做法步骤 第3张")
虾仁中加入5g料酒、2g淀粉和1g盐，搅拌均匀，腌制片刻
![“莴笋炒虾仁”的做法图解 做法步骤 第4张]( "“莴笋炒虾仁”的做法图解 做法步骤 第4张")
热锅倒油，下虾仁炒至变色，盛起备用
*虾仁在锅中一变色，立马关火，以保证虾仁的鲜嫩。![“莴笋炒虾仁”的做法图解 做法步骤 第5张]( "“莴笋炒虾仁”的做法图解 做法步骤 第5张")
锅中倒油，下姜蒜爆香后，放入莴笋片翻炒片刻
![“莴笋炒虾仁”的做法图解 做法步骤 第6张]( "“莴笋炒虾仁”的做法图解 做法步骤 第6张")
接着倒入切好的辣椒炒匀，待锅中莴笋变深绿，加2g盐调味
![“莴笋炒虾仁”的做法图解 做法步骤 第7张]( "“莴笋炒虾仁”的做法图解 做法步骤 第7张")
放入第4步盛出的虾仁，翻炒均匀即可出锅
![“莴笋炒虾仁”的做法图解 做法步骤 第8张]( "“莴笋炒虾仁”的做法图解 做法步骤 第8张")
