超级下饭的地锅鸡🐔
来源:美味食谱馆 2.64W
最起初喜欢地锅鸡里面的饼
因为小门门口开了一家安徽菜,吃过一次,就是味道比较咸,而且饭店的鸡肉并不是活杀的,肉质比较柴!
今天心血来潮试了一下。
家人一致都说比外面的好吃~
用料
鸡 | 半只 |
青椒 | 2个 |
小米椒 | 适量(喜欢辣的多放点) |
洋葱 | 一个 |
姜 | 3-4片 |
大蒜 | 5瓣 |
蚝油 | 适量 |
生抽 | 适量 |
老抽 | 适量 |
啤酒 | 一听 |
盐 | 适量 |
白糖 | 适量 |
超级下饭的地锅鸡🐔的做法
先把鸡肉切块然后放水里泡10分钟,把血水泡出~沥干水分备用!
把配料切一下~
饼皮我用的是现成冷冻的墨西哥鸡肉卷的饼皮,某宝有卖,一般超市也有卖~
接下去就是热锅下油~放入姜丝,蒜瓣爆香!然后下鸡块炒到焦黄!
放入耗油,生抽,老抽,白糖…再翻炒上色!
放入啤酒和适量的开水,大火烧开,中小火慢慢炖,直到收汁(汤汁浓稠就可以)可以放点鸡精!
摆好叮热的饼皮,倒入鸡块装盘即可(可以撒些白芝麻或者香菜点缀)反正就是又要好吃又要好看🌝
视频不知道为啥,放这就这么糊😭😭
小贴士
配料可以放土豆,胡萝卜块,自己喜欢什么放什么,自己高兴就好!个人觉得放一小块火锅底料味道更香更重口味!反正根据个人口味调整吧~