营养全面甜辣好吃的洋葱胡萝卜黄瓜肉丁

洋葱富含钾、维生素C、叶酸、锌、硒，及纤维质等营养素，可杀菌消炎、提神健体、祛痰利尿。此外，它还能清除体内氧自由基，增强新陈代谢能力，抗衰老，预防骨质疏松。
胡萝卜经常吃可以增强人体抗癌能力。还可用于治疗感冒、便秘、预防高血压、预防癌症、胃病和护肤。胡萝卜能滋养气血，健胃消食，滋养元阳。胡萝卜能有效治疗消化不良、痢疾、咳嗽和夜盲症。胡萝卜素转化为维生素A在防止上皮细胞癌变方面起着重要作用。作为抗氧化剂，它可以抑制氧化，保护正常细胞免受氧化损伤。
黄瓜富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分。具有除热，利水利尿，清热解毒的功效。
洋葱、胡萝卜、黄瓜混在一起，再加些辣椒，甜甜辣辣的，超级好吃又营养。非常简单的一道菜。

用料  

营养全面甜辣好吃的洋葱胡萝卜黄瓜肉丁的做法  

1. 胡萝卜、黄瓜切丁。

2. 洋葱切片。

3. 瘦肉、蒜、葱、辣椒切丁。

4. 热锅冷油烧至6分热，放胡萝卜丁翻炒至8分熟。

5. 加入黄瓜丁翻炒至9分熟铲出。

6. 热锅冷油，烧至6分热，放洋葱炒熟铲出。

7. 热锅冷油，烧至7分热，放大蒜、葱爆香，放入辣椒翻炒。

8. 肉单独炒一下，再混在一起翻炒。

9. 加入之前炒好的胡萝卜、黄瓜、洋葱翻炒。

10. 加入盐、生抽翻炒装盘。

小贴士

1、胡萝卜难熟，单独炒的时候可沿锅边加点水。
2、洋葱熟透才甜，因此单独炒的时候先炒熟。
3、加辣椒是为了甜中带辣，开胃又好吃。
4、喜欢甜中带酸的可以把辣椒换成番茄。
5、今天试了把洋葱换成玉米粒，2根玉米、半根黄瓜、1根红萝卜、200克肉炒出是一海碗，调料5根葱、6个红辣椒、生抽、盐，不放大蒜，先炒红萝卜、玉米粒，九分熟时再放黄瓜，其他步骤一样，非常好吃。忘拍图片了，暂时先备注到这里，下次再单独弄个菜谱。