不油腻的爆炒猪大肠
来源：美味食谱馆 1.73W
想吃就要会做！自己DIY出来的菜最合口！
用料
| 肥肠 | 2条 |
| 干辣椒 | 1把 |
| 蒜 | 6瓣 |
| 姜 | 7片 |
| 青椒 | 2个 |
| 葱 | 1根 |
| 料酒 | 1勺 |
| 八角 | 3个 |
| 酱油 | 1勺 |
| 盐 | 适量 |
| 花椒 | 适量 |
| 鸡精 | 适量 |
| 蚝油 | 2勺 |
不油腻的爆炒猪大肠的做法
准备姜片、花椒、八角、料酒、盐
搓洗肥肠，翻转清洗，撕掉肥肠内膜，切段备用。青椒斜切备用
小锅煮水，开水后放入料酒、八角、姜片、盐，闷煮5分钟后沥水备用
冷油放入花椒再放入肥肠干煸至肥肠缩水状
放入蒜碎、姜片、八角、干辣椒、青椒，倒入料酒爆炒
倒入生抽、蚝油翻炒
加入葱碎、盐、鸡精翻炒出锅
小贴士
肥肠内膜很臭美的味道，可以根据自己的喜好除臭哟！想要肥肠脆爽的感觉可以减少锅煮时间哟！
