香辣口水鸡

来源:美味食谱馆 2.4W
香辣口水鸡的做法图解 香辣口水鸡的做法步骤

用料  

琵琶腿 2只
姜片 6片
花椒 1把
小米椒 2个
香菜 1棵
1把
2瓣
酱油 1大勺
花椒油 1大勺
芝麻香油 1小勺
1大勺
1小勺
白醋 1大勺
白芝麻 适量
花生碎 适量
热油 1大勺

香辣口水鸡的做法  

  1. 鸡腿冷水下锅,放入适量姜片、花椒,大火烧开撇出浮沫后,关火再10分钟,保留适量鸡汤备用。

  2. 鸡腿捞出放入冰水中,这一步是为了鸡皮更有嚼劲。

  3. 调制酱汁。适量花椒油、香醋、芝麻香油、酱油、料酒、白糖水、香菜碎、姜蒜末、小米椒圈、香葱碎加上之前的保留的少量鸡汤勾兑成酱汁。

  4. 鸡肉切块铺盘,浇上酱汁,撒上白芝麻和花生碎,再浇上1大勺热油即可。

  5. 超赞的“黯然销魂口水鸡”完成!

    香辣口水鸡的做法图解 香辣口水鸡的做法步骤 第2张
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