日常记录之芦笋炒虾仁

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日常记录之芦笋炒虾仁的做法步骤图

芦笋营养丰富，吃口好，跟虾仁炒一炒，美味又健康～

用料

芦笋	300克
虾	250克
淀粉	一些
料酒	一些
盐	一些
蚝油	1勺

日常记录之芦笋炒虾仁的做法

准备食材，芦笋切段，靠近根部的地方削皮。
虾去壳去头去去虾线，这里补充一个去虾线小tips：掰开头和虾身体，挤出虾头里的胃，会看到跟肠线（也就是虾线）是连在一起的，顺带着扯出来就好了。加入料酒，一点点胡椒粉，盐和淀粉，腌制10分钟。
等虾仁腌制的功夫焯一下芦笋，等水开，下芦笋，焯1分钟左右，捞出备用。
重新起油锅，倒入虾仁，稍微翻炒到变色，加入芦笋，接着翻炒，加一点点水，加1勺蚝油，炒至芦笋变软，收汁出锅。
简单方便，清清爽爽，好吃😋

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