凉拌黄沙蚬

黄沙蚬一般都会晒干用来煲汤喝，有明目、去水肿、滋阴的功效，味甘，性温，益人

用料  

凉拌黄沙蚬的做法  

1. 黄沙蚬洗净，加水加三滴油浸泡，加油便于吐沙

2. 碗中放姜葱蒜末

3. 再加入鱼露、胡椒粉、料酒、麻油，蘑菇精

4. 黄沙蚬再次洗净沥干水分，加入滚汤的开水末过黄沙蚬，黄沙蚬就会微微张开嘴

5. 如果喜欢黄沙蚬口开大点的，可以烧一锅水，水滚倒入黄沙蚬

6. 煮至开口，捞出倒进步骤3的调味碗中

7. 搅拌均匀就可食用。