【云南特产】火腿焖麦瓜（姜柄瓜，小南瓜）

姜柄瓜是云南地区特产的优良南瓜品种，也可称其为小麦瓜，迷你南瓜，小绿瓜。口感面甜清香，酥嫩爽口。类似接近南瓜和西葫芦的结合，但却不同，有种独特的清甜！

姜柄瓜营养价值极高，能清理人体内积存的毒素、重金属，能抗辐射，起到出色的解毒排毒作用。同时还能加快人体代谢，促进胰岛细胞合成，起到降血糖，预防糖尿病的作用。

这道火腿焖麦瓜是云南经典特色菜之一，做法极其简单，味道清甜令人回味。

用料  

【云南特产】火腿焖麦瓜（姜柄瓜，小南瓜）的做法  

1. 食材备齐。火腿切片，蒜头切瓣。麦瓜很迷你，还没一个巴掌大，非常可爱～

2. 瓜去瓤，切滚刀块。

3. 锅入油，爆香蒜瓣，加入麦瓜翻炒出香，再倒入火腿翻炒。加水焖煮几分钟。（水量多少根据个人喜好调整，我喜欢汤汁多点，这汤汁就非常好喝。）

4. 焖熟后加入盐，味精，糖提个味儿，最后水淀粉勾芡增加浓稠度。Ok，出锅！

小贴士

喜欢脆口就少焖煮会儿，喜欢软糯口的就多焖会儿。
咸肉有咸度，下盐手轻点。