清炒酸菜
来源:美味食谱馆 2.78W
青菜经过清洗、晾晒、腌渍变成了酸菜,清炒也特别下饭
用料
酸菜 | 300克 |
青椒 | 1个 |
五花肉 | 30克 |
糖 | 25克 |
生抽 | 三勺 |
蒜 | 两瓣 |
清炒酸菜的做法
酸菜洗净切小段,青椒切丝,五花肉切片,大蒜切片装盘备用。
热锅放入五花肉煸出油,直至两面微黄。放入酸菜和蒜片翻炒一会儿,加入少量料酒增香;加入白糖,中和酸味;加入生抽提鲜。翻炒均匀后加入适量清水,加盖焖煮一会儿。
小贴士
每种酸菜的酸味和咸味程度都不一样,具体还要自己把握一下。