盐焗鹌鹑蛋（年度高口碑食谱）

哈喽，下厨房的厨友们，我们又见面了，谢谢大家对我的支持，才使我在吃货的道路上越走越远。但是不要担心我会走丢，因为我还要为厨友们带来食谱的。
   今天为大家带来的是一款老幼病弱者的上佳补品【盐焗鹌鹑蛋】。
鹌鹑蛋的营养价值高，与鸡蛋相比，蛋白质含量高30%，维生素B1高20%，维生素B2高83%，铁高46.1%，卵磷脂高5.6倍，并含有维生素P等成分。
   鹌鹑蛋的营养价值比鸡蛋更高一筹。虽然它们的营养成分多有相似，但由于鹌鹑卵中营养分子较小，所以此鸡蛋营养更易被吸收利用。一般3个鹌鹑蛋的营养含量相当千1只鸡蛋。鹌鹑蛋还含有能降血压的芦丁、来岂丁等物质。因此，鹌鹑蛋是心血管病患者的理想滋补品。
   并且用过的盐还可以下次用，非常的干净、洁白、干燥。存放起来，下次还可以再做盐焗蛋、盐焗虾、盐焗土豆等。

食谱使用美式炖锅：

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用料  

盐焗鹌鹑蛋（年度高口碑食谱）的做法  

1. 备好食材

2. 汉美驰2.5升美式炖锅（适合2-3人）

3. 将香料放入陶瓷内胆底部。

4. 倒入粗盐盖住香料即可。

5. 放入粗盐后，将鹌鹑蛋放入锅胆中。

6. 将备好的二锅头白酒倒入锅中。（白酒主要的作用是泡制香料，让香料的味道更好的释放出来）

7. 放入粗盐，然后将钢化玻璃锅盖盖好，将汉美驰美食炖锅档位旋转至高档即可。（4个小时左右即可完成）

8. 盐焗鹌鹑蛋完成，关于咸味的程度，个人感觉微咸，可以在接受的范围中。（每个人可以根据自己的口味适量增加盐量）

9. 用过的盐还可以下次用，存放起来，下次还可以再做盐焗蛋、盐焗虾、盐焗土豆等。

小贴士

因为鹌鹑蛋壳薄，盐不要覆盖的太厚，否则的话不然不好将鹌鹑蛋取出来。
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