超级简单素烧茄子

🎈在注重养生的今天，茄子好吃但是用油多，这道素烧茄子用平时炒鸡蛋的用油量就可以了，易学上手，零基础的亲们可以试下，味道不错呦👍

用料  

超级简单素烧茄子的做法  

1. 茄子切厚片

2. 裹上加少许盐的蛋液

3. 下锅里煎两面

4. 煎好的成品

5. 用底油煸炒姜片，红辣椒，加水，没过茄子就行，放耗油，少许生抽，糖，大料

6. 待茄子煮软糯时，加蒜粒，大火收汁，完成。

小贴士

盐我不再放了，耗油里的盐份就够了，如果口重可以另加，鸡蛋液里加少许盐会让茄片更容易裹上蛋液。