腊肠炒米粉 30分钟搞定香喷喷的
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经常叫外卖沙县小吃的炒米粉
其实我喜欢吃各种粉
冰箱里有前几天买的腊肠
那就来个腊肠炒米粉吧
用料
米粉 | 3块 |
鸡蛋 | 2个 |
腊肠 | 2根 |
盐 生抽 鸡精 | 各1勺 |
大蒜 大料 小葱 姜 | 3瓣 1瓣 2颗 1片 |
腊肠炒米粉 30分钟搞定香喷喷的的做法
这次食材来个大合影
赶时间,米粉我用开水泡的,大概20分钟就可以了
注意水要没过米粉,中途记得翻动下,使米粉软硬均匀
不要太硬,也别太软,不时尝下感觉,可以了就捞出过凉水备用泡米粉的间隙,我们把腊肠切片,葱姜蒜切碎备用。
等米粉泡好了,过来炒鸡蛋,不用炒太老,嫰点,后面还会回锅
盛出备用刚才炒鸡蛋的锅,加点油,腊肠翻炒一分钟
盛出备用
还是刚才这个锅,再加点油,小火把大料和姜炒出香味
记得这一步多放点油放米粉、鸡蛋、腊肠、蒜沫,放盐、生抽一起翻炒1分钟,关火前放鸡精
撒上葱花就可以了,9岁的大熊孩子一盘没吃饱
小贴士
1、米粉注意泡得软硬刚好
2、炒米粉时多放点油