卤味拼盘
来源:美味食谱馆 1.84W
不加水也能做出好吃的卤味哦~!
用料
鸡爪 | 5只 |
鸡翅 | 5只 |
翅根 | 5只 |
猪蹄 | 1只 |
生姜 | 3片 |
料酒(焯水用) | 30克 |
藕 | 5片 |
豆腐干 | 5片 |
花椒 | 5克 |
桂皮 | 5克 |
干辣椒 | 5个 |
八角 | 4颗 |
香叶 | 10片 |
冰糖 | 30克 |
料酒 | 30克 |
生抽 | 50克 |
老抽 | 20克 |
蚝油 | 30克 |
豆瓣酱 | 1大勺 |
大葱 | 3段 |
啤酒 | 1~2罐 |
卤味拼盘的做法
鸡爪剪去指甲。
鸡翅划几刀。
生姜切片。
所有食材冷水下锅焯水。
藕切片。
所有食材摆入锅中。
放入调料。
最后加入葱段和啤酒。
大火煮开后转小火煮一个半小时。
完成。
小贴士
1.咸度根据自己的口味适当加减酱油。
2.蔬菜可以多一些自己爱吃的,如海带结等等。