酸菜汆白肉/排骨(无油)
来源:美味食谱馆 1.25W
特别喜欢吃妈妈做的酸菜白肉,远程听妈妈指挥做出了这道菜~
用料
酸菜 | 500克 |
五花肉/排骨 | 适量 |
花椒、大料、蒜、姜、蒜、盐、酱油等各种调料 | 适量 |
酸菜汆白肉/排骨(无油)的做法
酸菜水洗两次,肉切片,也可以放骨头。 同时各种配料及调料准备好。
锅内无需放油,直接放水烧开,放入葱姜蒜各种调料,放入白肉和骨头,煮熟后撇去白沫。
加入酸菜,放入适量盐、十三香、料酒,生抽,盖上盖子,中火慢炖20分钟。
20分钟后,加入少量鸡精,即可出锅。
小贴士
水量加够,避免干锅。
肉尽量多一些,因为菜的油从肉中来。