简单快手的盐水立虾~鲜
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青岛有一种虾叫立(蛎)虾,个头不大,手指长算大的,味道很鲜。小的常常剥出来虾仁包饺子,大的做个盐水简单煮法吃个原味,真鲜。剥出来的虾仁可以晒干北方叫海米,杭州叫开洋。
活的立虾不多见,这份是活的个头也大,盐水吃原味特别好。
盐水做法也同样适和于其他品种特别新鲜的虾。
超级简单快手。
用料
立虾 | 2斤 |
姜 | 几片 |
盐 | 2克 |
花椒 | 适量20几粒 |
料酒 | 1勺 |
简单快手的盐水立虾~鲜的做法
虾洗净,挑拣去掉渔网海草等杂物
花椒姜片备用
锅里放开水,把所有材料、调料都倒进去,煮开后一分钟左右,待虾身变红,弯曲就熟了,捞出就好
小贴士
根据虾的大小多少,掌握时间,不要煮老