百里香洋葱鸡翅
来源:美味食谱馆 2.28W
有了百里香,鸡翅立马高大上!
用料
鸡翅中 | 8个 |
洋葱 | 半个 |
百里香 | 8根 |
大蒜 | 4瓣 |
花椒 | 10粒 |
葡萄酒 | 适量 |
盐 | 适量 |
白糖 | 适量 |
酱油 | 适量 |
百里香洋葱鸡翅的做法
鸡翅洗净正反面划刀,百里香切碎,花椒拍碎。
上述材料放入保鲜袋中,撒入盐,倒入少许葡萄酒,混合均匀揉捏入味。
密封静置若干小时,过夜第二天做最好。大蒜拍碎,洋葱切丝。
鸡翅从保鲜袋取出,控干水份。
炒锅烧热倒油,中小火煎鸡翅至鸡翅吐油两面金黄。
下入大蒜和洋葱丝,放白糖,和鸡翅一起翻炒均匀。待洋葱缩水,放葡萄酒、酱油,倒入高汤或清水,将要没过鸡翅即可。
转大火烧开,盖锅盖中火焖一会儿。待到汤汁消耗的差不多,打开锅盖大火翻炒收汁。关火装盘即可。
小贴士
图片里的油麦菜是我单独清炒的,为了省盘子盛在一起了,请无视……
我用的白葡萄酒,有红酒用红酒,没葡萄酒用白酒啤酒米酒料酒,不同的酒有不同的香味。
百里香和花椒我用的鲜的,如果没有就用普通干的。