只加一步！多等5分钟——至今最好吃的螺蛳粉煮法

用料  

只加一步！多等5分钟——至今最好吃的螺蛳粉煮法的做法  

1. 冷水下粉，水稍微多一点，煮至粉软，大概刚刚能下口（我家里的电磁炉1000w大概煮8-10分钟）

2. 趁煮粉的时候，把所有调料（除腐竹外）放到碗里〈我用的干拌螺蛳粉图，所以有花生碎〉

3. 粉煮软之后沥水洗去米浆，直到水透明

4. 再用冷水+洗好的粉+腐竹进锅煮第二次，水稍微少一点，正常500ml就够了，煮开即可（电磁炉1000-1300w煮2-3分钟）

5. 最重要的一步！把锅里的水和粉倒进碗里，加盖焖5分钟

6. 开盖可吃！粉的口感真的上了一个档次，味道更浓厚！男朋友已经吃螺蛳粉吃伤了的人还能快乐再吃一碗！

小贴士

最后焖5分钟是精华步骤！有焖烧杯焖煮锅的朋友可以先焖煮粉几分钟，之后换水把料全部放进去再焖煮5分钟！