人间美味砂锅金鲳鱼
来源:美味食谱馆 1.73W
以前我都是不喜欢吃鱼的,实在是太麻烦,挑刺一小时,吃饭一分钟,特别是咸水鱼那种细细的刺最要命……但是自从妈妈煮了这个菜给我吃之后,我就爱上了!
有个会做饭的妈妈真幸福,我要把这种幸福感传递下去!
用料
金鲳鱼(灵魂) | 2条 |
沙姜(整道菜的灵魂伴侣) | 四块左右 |
洋葱 | 半只 |
姜 | 4片 |
葱 | 若干根 |
香菜 | 若干 |
生抽、料酒、盐 | 适量 |
人间美味砂锅金鲳鱼的做法
将金鲳鱼切段,少量盐腌一下,大概20分钟(这段时间就去准备葱段,姜片等)
沙姜切碎备用
把砂锅烧红,下油,先后放洋葱,姜片,沙姜翻炒爆香,这时候应该闻到超级香的
然后小心把金鲳鱼段排好,开大火,盖上盖子焗一分钟左右
然后开盖,围着倒一圈料酒,蒸鱼豉油适量。最后撒上葱段,香菜就可以啦!
小贴士
要观察一下鱼焗熟了没,不行就焗多一些时间