潮汕九层塔爆炒花甲
来源:美味食谱馆 2.76W
用料
九层塔 | 2把 |
蒜 | 4瓣 |
沙茶 | 一勺 |
花甲 | 1斤 |
小辣椒 | 少许个 |
潮汕九层塔爆炒花甲的做法
先把花甲洗尽泥沙,让其在盐水里吐尽泥沙。切蒜末,辣椒切末备用
热锅下蒜末,辣椒粒爆香,加入洗干净的九层塔,翻炒出味
倒入洗干净的花甲不停的翻炒,直到开壳(翻炒均匀,如果有先开口的可以先舀出来,不然肉质会变老)
等到有九成花甲都开口后,加入一勺沙茶调味,不用加盐,翻炒均匀即可出锅
用料
九层塔 | 2把 |
蒜 | 4瓣 |
沙茶 | 一勺 |
花甲 | 1斤 |
小辣椒 | 少许个 |
潮汕九层塔爆炒花甲的做法
先把花甲洗尽泥沙,让其在盐水里吐尽泥沙。切蒜末,辣椒切末备用
热锅下蒜末,辣椒粒爆香,加入洗干净的九层塔,翻炒出味
倒入洗干净的花甲不停的翻炒,直到开壳(翻炒均匀,如果有先开口的可以先舀出来,不然肉质会变老)
等到有九成花甲都开口后,加入一勺沙茶调味,不用加盐,翻炒均匀即可出锅