笋焖排骨
来源:美味食谱馆 2.44W
春天当然要吃笋啦
用料
排骨 | 300克 |
竹笋 | 1只 |
冰糖 | 10克 |
生抽 | 1大勺 |
老抽 | 1小勺 |
盐 | 1茶匙 |
香叶 | 2片 |
八角 | 2个 |
陈皮 | 1片 |
小茴香 | 1小撮 |
草果 | 1个 |
笋焖排骨的做法
笋切片,排骨泡除血水后焯水备用,锅中倒入底油放入冰糖炒糖色,炒到冰糖熔化糖色焦黄
倒入排骨翻炒上色
倒入生抽,老抽翻炒均匀
加水没过排骨,倒入竹笋炖煮
加入香料包,加盐,焖煮至水份收干
装盘撒上葱花
春天当然要吃笋啦
用料
排骨 | 300克 |
竹笋 | 1只 |
冰糖 | 10克 |
生抽 | 1大勺 |
老抽 | 1小勺 |
盐 | 1茶匙 |
香叶 | 2片 |
八角 | 2个 |
陈皮 | 1片 |
小茴香 | 1小撮 |
草果 | 1个 |
笋焖排骨的做法
笋切片,排骨泡除血水后焯水备用,锅中倒入底油放入冰糖炒糖色,炒到冰糖熔化糖色焦黄
倒入排骨翻炒上色
倒入生抽,老抽翻炒均匀
加水没过排骨,倒入竹笋炖煮
加入香料包,加盐,焖煮至水份收干
装盘撒上葱花