不用片鱼的快手酸菜鱼
来源:美味食谱馆 2.52W
我看大部分酸菜鱼都是要片鱼的,对于我这种厨房新手,你让我片鱼,我宁愿不吃了都可以😂
步骤如下:
1 准备1-1.5斤的鲶鱼切块,加入2-3小勺料酒,一个蛋清,和两片生姜,酸菜包里的腌鱼料,腌制5-10分钟备用。
2 锅内热油炒生姜大蒜和花椒八角(分量如图),加入酸菜翻炒3分钟左右,加热水中火烧开(水量刚好够淹没鱼和番茄)
3 水开后加入鱼和番茄,等煮熟起锅时加入酸菜里的煮鱼料包和适量盐就可以了(大概5-7分钟)
ps:
1 如果喜欢吃辣的可以煮鱼时加点泡椒。
2 腌鱼料包用李记枭雄的,是我卖调料的舅舅告诉我的,绝对不是广告
3 不好吃你打我
用料
鲶鱼 | 1条 |
酸菜鱼料包 | 1包 |
葱姜蒜 | 若干 |
番茄 | 1个 |
花椒 | 20粒 |
八角 | 1个 |
泡椒 | 个 |
不用片鱼的快手酸菜鱼的做法
准备一包李记酸菜的酸菜鱼料包
1-1.5斤鲶鱼➕料酒3勺➕生姜2片➕1个鸡蛋清➕酸菜鱼料包里的腌鱼料包粉抓匀腌制5-10分钟待用
料包里的酸菜和调味料拿出来备用
一个番茄切片
葱姜蒜➕花椒八角待用
1 锅内热油炒生姜大蒜和花椒八角,加入酸菜翻炒3分钟左右,加热水中火烧开(水量刚好够淹没鱼和番茄)
2 水开后加入鱼和番茄,等煮熟起锅时加入酸菜里的煮鱼料包和适量盐就可以了(大概5-7分钟)
3 忘记拍成品图了对不起各位,人格担保味道绝绝子,不好吃的话你们组团来打我!