可能是假的照烧鸡腿排

我们家鼠哥非常喜欢吃鸡腿，我俩又都很喜欢磕日料味儿的东西，今天做了这么个假的照烧鸡腿排，之所以说是假的照烧鸡腿排是因为用料既没有照烧酱油也没有清酒，但是因为蜂蜜的加入，这个菜怎么烧都不会难吃😋
鸡腿如果喜欢吃比较松软的口感建议拆下鸡腿肉之后在肉肉的那一面用刀背轻轻剁一剁，把鸡腿搞大又相对比较薄，如果跟我一样喜欢吃紧实的拆下来直接做就好了!

用料  

可能是假的照烧鸡腿排的做法  

1. 准备两只琵琶腿，就是大大圆圆那个鸡腿，把肉拆下来。拆肉的时候我喜欢先用菜刀对着肉厚部分中间来一刀，然后用剪刀把小关节那里划一圈，把筋划断，然后开始从小关节往大关节撸肉，连着筋的地方用剪刀剪开就可以了。(其实有很多很多很多拆肉的教程，但是我就是乐意自作多情口述一遍啦啦啦）拆完肉就是照片那个样子，拆下来之后拿牙签或者叉子变身容嬷嬷在鸡皮上扎扎扎，整个过程简直不要太爽!想扎多久扎多久，但是注意不要把鸡皮扎的稀烂，保持它看起来还是完好的紫薇!

2. 搞点姜片料酒一撮黑胡椒把腿腌一下，照片暴露了其实我并没有只做2个鸡腿这个事情……无所谓了，能看肉边上都湿哒哒的，腌肉嘛，不要在意太多量的问题!腌这个过程持续大概十分钟，建议做菜的第一步就处理鸡腿，处理完之后再去做米饭、准备其他菜，如果只想腿排配米饭也行，但是为了营养均衡至少切个黄瓜吧……

3. 腌完就可以煎啦!才发现锅边好像有一些奇怪的颜色，其实我是一个非常干净认真洗碗的人，有颜色还是因为难洗……
   煎鸡我都不会放油哦，平底锅(或者其他什么锅最好不要容易粘锅就可以了）烧热热的，很热很热那种，把鸡腿皮朝下放进去煎到鸡皮有点硬硬的就可以翻面关小火继续煎准备调味了!

4. 按照配料表里的用料调味，然后煮到汤汁浓稠就可以配饭吃啦!
   你可能已经忘了配料表的事情，哈哈哈!
   锅是很热的，先倒一点料酒，听到呲啦一声就非常完美，然后淋一圈生抽，两汤匙左右的老抽。
   放蜂蜜!我喜欢吃甜一点，所以蜂蜜会放的比较多，如果不喜欢吃甜可以放三四个一块钱硬币那么大面积的蜂蜜，反正出锅前会尝一下，不够甜可以加白砂糖……蜂蜜如果实在没有可以换白砂糖，大概四到六汤匙，不过用蜂蜜的话，收的汤汁会特别浓稠亮丽!
   最后放跟生抽差不多量的白酒，跟老抽差不多的清水，稍微搅一下，如果淡了加一小撮盐，小火煮到汤汁收浓就好啦。
   出锅不要忘记撒点白芝麻，这个腿排盖在饭上很适合拍照哈哈!
   
   
   
   鼠哥说我做的家常菜是最好吃的，听了这个话我可能有点膨胀……
   希望你爱的人都爱吃你做的菜鸭～