好吃的土豆丝炒鸡蛋
来源：美味食谱馆 1.72W
用料
| 土豆 | 1个 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 油 | 8克 |
| 盐 | 2克 |
| 味精 | 1克 |
好吃的土豆丝炒鸡蛋的做法
准备食材。土豆洗净，削皮，刨丝。一人吃，大点的土豆半个就够。鸡蛋打碗中，加入盐和调料，搅拌，调匀。
干锅加油，倒入土豆丝，小火翻炒2分钟即可。翻炒后的土豆丝倒入盛有鸡蛋的碗中，充分搅拌，拌匀。
干锅加油，倒入土豆丝鸡蛋，一面摊好后翻面，第二面摊好后，起锅。
小贴士
1.选土豆时，选那些表皮带土的，这种新鲜，而且放的时间更长，发芽的土豆千万不能吃。
2.土豆切丝比切块好吃，一是土豆容易熟，二是容易摊饼；
3.土豆丝鸡蛋要拌均。
4.鸡蛋土豆丝一起倒入锅中煎一定要放油，不然不容易成饼，也容易煎糊。
5.也可以用青椒（4个，吸油，容易缩），胡萝卜丝等
