丝瓜焖腐竹 | 素菜做的好吃，真的没有荤菜什么事儿

今天发素菜，是不是还挺意外的？！
二姐前几天很认真的和我说，看最近的菜谱，老是做肉菜，你让我的肚子情何以堪？
好吧好吧，今天就发丝瓜焖腐竹吧。
满足一下二姐强烈想吃蔬菜的欲望。
小时候我挺挑食的，不爱吃蔬菜。
家里长辈就会把择好的蔬菜🥬炒好，把我逼到角落，一口一口骗我吃。
独立生活后，感觉自己长大的一个明显标志，就是开始主动投喂自己吃蔬菜了。 
虽然我平时在这里做的荤菜比较多，但不定时，也会像老妈子一样，督促你们多吃蔬菜，注意均衡。
其实蔬菜并不是只有清淡口味，蔬菜做得好吃，根本就没肉什么事了。那就开始吧～

用料  

丝瓜焖腐竹 | 素菜做的好吃，真的没有荤菜什么事儿的做法  

1. 准备食材。

2. 丝瓜去皮。

3. 丝瓜切段。

4. 香菇切丁。

5. 生姜切末。

6. 热锅冷油，
   倒入丝瓜翻炒片刻。

7. 撒上适量姜末翻炒。

8. 放入腐竹和香菇丁，
   翻炒出香味。

9. 加适量清水盖过食材。

10. 盖锅用小火焖4分钟。

11. 4分钟后起锅，放少许盐。

12. 最后勾芡。

13. 撒上白胡椒翻炒出锅。

小贴士

1. 调味料一定要最后出锅前放，不然丝瓜很容易发黑哦。
2. 加少许姜末会让整道菜提香，放入白胡椒可以去湿。