小安家味︴丝瓜烧腐竹（丝瓜没有土腥味的秘密）
来源：美味食谱馆 1.14W
今日小暑
多食瓜类有助于消暑排湿
而且这道菜清爽快手
很适合夏季哦
里面还有丝瓜没有土腥味的秘密武器哦
用料
| 丝瓜 | 2（小）根 |
| 干腐竹 | 两把（下手抓两把就成） |
| 绿辣椒 | 1个 |
| 生抽 | 1勺 |
| 糖 | 3克 |
| 盐 | 3克（根据菜量和个人口味调节） |
| 香油 | 5g |
小安家味︴丝瓜烧腐竹（丝瓜没有土腥味的秘密）的做法
绿辣椒我用的这个👆（厨友的图片，侵删🤣）
![小安家味︴丝瓜烧腐竹（丝瓜没有土腥味的秘密）的做法步骤图 第2张]( "小安家味︴丝瓜烧腐竹（丝瓜没有土腥味的秘密）的做法步骤图 第2张")
处理食材：
腐竹提前温水泡发，捞出切段
丝瓜洗净，去皮，切滚刀块
绿辣椒洗净切粒
腐竹水中煮3 min热锅倒油，油温升高后放入辣椒粒
炒一分钟放入丝瓜块
放入腐竹
加入生抽，糖调味，翻炒均匀加入半碗水，水开后加盖中火焖制两分钟
开盖大火收汁，加入盐调味
关火淋上香油就好啦
小贴士
丝瓜的土腥味（我爸妈一直这么叫😂）很重，放辣椒可以很好的遮盖味道
试过不放，真的……很重😂
