没有豆腥味超嫩超入味的麻婆豆腐

一直以来都超爱的家常菜。堪比饭店水准。

用料  

没有豆腥味超嫩超入味的麻婆豆腐的做法  

1. 调料切好

2. 豆腐切好，冷水下锅，煮到沸腾，煮个三分钟，这样可以去除豆腥味。

3. 捞出过下冷水，注意水流，不要把豆腐冲碎了。

4. 热油多一点，放豆瓣酱，炒香，怕糊就加一点点水。 要多放一点豆瓣酱，两大勺哦！不然味道会淡。

5. 放入肉末姜末蒜末。姜末不喜欢的可以不放。翻炒香了，放豆腐。

6. 酱汁调好。

7. 倒入酱汁。翻动豆腐。直接晃动锅就行了。用铲容易把豆腐弄坏。

8. 加葱花，焖煮至收汁，加点胡椒粉，花椒粉。

9. 出锅。这样煮出来的豆腐特别嫩，而且入味。因为用的豆瓣酱就不用放盐。

10. 酱汁拌饭吃的干干净净。

小贴士

豆腐一定要先焯水哦，这样没有豆腥味，而且会特别嫩。