蚝油白菜烧豆泡

白菜烧的软软的最好吃，油炸豆腐泡又能给白菜增加香气，蚝油是这道菜的灵魂，瞬间激发出来的鲜甜味儿，配饭赛高！

用料  

蚝油白菜烧豆泡的做法  

1. 好多人不爱吃白菜梆子，在处理白菜的时候可以把菜梆子和菜叶子切开，菜叶子处理成大片，菜梆子切的小一些，这样烧的时候更容易软烂入味，大葱切段

2. 锅底烧油，爆香葱段

3. 先倒入白菜梆子翻炒，把它炒软

4. 再倒入白菜叶子一起翻炒，这个时候可以加入盐，菜更容易炒软

5. 看到菜叶子软软的炒出菜汁就加入豆腐泡

6. 加入一点点清水，糖、生抽、蚝油，调中小火，翻炒均匀

7. 盖上锅盖，焖烧2分钟，火不要大

8. 再打开锅盖的时候会看到豆腐泡像河豚一样从胀鼓鼓的瞬间变瘦，看到豆腐泡烧的软软的颜色微微发白，就可以关火了

9. 这样一道简单的蚝油白菜烧豆腐泡就做好了，开吃！！