夏鳕鱼盏

来源:美味食谱馆 2.67W
夏鳕鱼盏的做法步骤图,夏鳕鱼盏怎么做好吃

夏鳕鱼也叫无头鱼,一般在超市或市场销售时只有鱼身;属海鱼刺少,以扁肉皮炸酥当盏,鱼肉外酥内嫩,又有酸中带少许辣的酱汁调和其中,解腻

用料  

姜米
夏鳕鱼
扁肉皮
红椒
番茄
辣酱
蒜末
白地瓜

夏鳕鱼盏的做法  

  1. 夏鳕鱼去骨(只有大骨及鳍去掉)切斜十字花刀,(用葱姜盐腌制),青红椒切马蹄状,白地瓜切丁

    夏鳕鱼盏的做法步骤图,夏鳕鱼盏怎么做好吃 第2张
  2. 鱼肉沾地瓜粉入油锅炸熟及之二次抢酥(并将扁肉皮炸酥吸油备用

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  3. 下蒜末、姜米炒香、番茄酱、少许辣椒酱炒至上色

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  4. 放白地瓜、青红椒、鱼肉翻锅均匀

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  5. 装入扁肉皮上即可,趁热吃欧,免得软掉

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