太原赵老师，快拌紫甘蓝
来源：美味食谱馆 1.54W
如何快拌
用料
| 紫甘蓝 | 一个 |
| 蒜末 | 三四瓣 |
| 盐 | 一勺克 |
| 白糖 | 一点 |
| 味极鲜 | 一勺 |
| 白醋 | 半勺 |
太原赵老师，快拌紫甘蓝的做法
找个挂土豆皮的刮子，这是关键
![太原赵老师，快拌紫甘蓝的做法步骤图 第2张]( "太原赵老师，快拌紫甘蓝的做法步骤图 第2张")
紫甘蓝从中间切开，内面面向自己，然后用刮子从边上开始刮，紫甘蓝就会被刮成细丝。不好刮再用刀切。
![太原赵老师，快拌紫甘蓝的做法步骤图 第3张]( "太原赵老师，快拌紫甘蓝的做法步骤图 第3张")
然后撒盐杀水十五分钟，菜软了加调味拌好了
![太原赵老师，快拌紫甘蓝的做法步骤图 第4张]( "太原赵老师，快拌紫甘蓝的做法步骤图 第4张")
凉拌紫甘蓝，有很多高手指导。我之所以写这个。是发现如何快速把紫甘蓝变成细丝是关键。没刀功的人，切的很吐血！切完了发现切的不细，很不好凉拌。我想起一个懒人的办法就发了出来，供大家分享。
![太原赵老师，快拌紫甘蓝的做法步骤图 第5张]( "太原赵老师，快拌紫甘蓝的做法步骤图 第5张")
小贴士
要找个好刮子。不要伤手
