橙皮凉拌马兰头（附麻酱）

疫情封控区买不到香干，这样做凉拌马兰头也可以口味清新好吃～嫌太清淡的话可以拌个麻酱

用料  

橙皮凉拌马兰头（附麻酱）的做法  

1. 马兰头洗净，挑走坏叶、黄叶，切掉一部分硬梗....能买到新鲜菜的不用理会这步.......

2. 马兰头焯水，煮软后捞出切段，沥干水分。
   橙子削皮，切丝然后切碎丁；蒜两瓣切成蒜末；
   沥干的马兰头浇一点香油，拌入橙皮碎、蒜末，按到模具或小碗中。

3. 做麻将：
   2勺芝麻酱、1勺花生酱、半勺味极鲜酱油（生抽）、半小勺盐、1勺香油（麻油）、2勺水，搅拌至如图所示的颜色和稠度。麻酱就完成了！

4. 凉拌马兰头倒扣到盘子里，盖上麻酱
   橙皮碎可以给到你想象不到的清新口感，饭店同款～

小贴士

马兰头煮熟后切段，不用切太碎。