配粥的小菜~炒粒粒
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最好吃😋的清粥小菜,菜卜“北方人的萝卜干”,和粥最配的一款小菜。
北方人到了南方,这个小菜是跟老公学的,南方人喝粥很多的煮法,配白粥的这个小菜是我最喜欢吃的😋。分享给大家,希望你也喜欢😘!
用料
菜卜 | 4两 |
虾干 | 1.5两 |
辣椒 | 2个 |
小米辣 | 3个 |
蚝油 | 一勺 |
糖 | 一茶匙 |
红葱头 | 一个 |
配粥的小菜~炒粒粒的做法
菜卜,用水浸泡半小时以上,中间换两次水,因为太咸了,泡好的菜卜一开二之后切粒备用
虾干洗干净,泡软大概15分钟,沥干水份,一开三备用
红葱头一个切碎,小米辣3个,切碎
尖椒两个去头尾,去籽,一开六切粒备用
所有食材都切好了,就准备煮
油热倒入红葱头和一部分小米辣爆香后,加入虾干炒香。
虾干炒香后倒入菜卜炒均匀,放辣椒翻炒均匀后,加入一勺蚝油、一勺生抽、一勺糖,加入100毫升清水,盖锅盖煮3分钟,开盖翻炒,再加入100毫升清水,剩下的小米辣,小火盖锅盖煮5分钟。
煮到菜卜软了,试味,出锅
出锅了
小贴士
因为菜卜是咸的,所以放了蚝油就不需要再放盐,这个喝粥的小咸菜希望你也会喜欢😘
如果不能吃辣,可以不放辣椒和小米辣,改放柿子椒,一样的😋
期待看到你美美的作品图😘