能够提高免疫力,营养价值高的好菜!麻辣香藕片
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莲藕的营养价值及功效,提高免疫力、强身健体、滋阴、清热、祛火。莲藕微甜而脆,既可生食也可做菜。既可食用,也可药用,营养价值极高。中国南方大型淡水湖均盛产莲藕,以湖北为最,被称为水八仙。鲜莲藕富含碳水化合物、膳食纤维、维生素和多种矿物质,藕丝中还含有粘多糖,是提高免疫力、强身健体的重要营养物质。莲藕生用性寒,有清热凉血的作用,可用来治疗热性疾病。莲藕味甘多汁,可滋阴、清热、祛火,是热病津亏口渴患者的理想食材。莲藕含有鞣质,有健脾止泻作用,能增进食欲,促进消化,开胃健中,有益于胃纳不佳、食欲不振者恢复健康。常食莲藕可益气生肌抗衰老。
用料
莲藕 | 2个 |
小米辣 | 5个 |
干辣椒 | 8个 |
青花椒 | 20粒 |
郫县豆瓣酱 | 2勺 |
蚝油 | 2勺 |
白糖 | 8克 |
一品鲜生抽 | 3勺 |
草菇老抽 | 1勺 |
鸡精 | 半小勺 |
葱花 | 15克 |
蒜 | 6瓣 |
水 | 一小碗 |
13香 | 0.5克 |
麻椒油 | 一勺 |
土豆水淀粉 | 2勺 |
方法二,出锅前撒入小粒孜然和白芝麻 | 各两勺 |
能够提高免疫力,营养价值高的好菜!麻辣香藕片的做法
莲藕切成片,放在水里,加一勺白醋浸泡五分钟。
准备青花椒、干辣椒、小米辣,葱花、蒜末。
炒锅内放入适量的油,放入青花椒干,辣椒炒出香味,放入郫县豆瓣酱,炒出红油,放入蚝油,白糖,13香,再放葱花和蒜末炒香。
放入一小碗的水烧开。
水开放入藕片,用中小火炒熟,大概一分钟左右,不要炒的时间太长,口感脆的好吃。
放入鸡精,再放入水淀粉,翻炒几下,再放入麻油出装盘。
最后撒点小孜然粒和白芝麻口味不同哦,超级香,大家都可以试一下。出锅装盘实在太香了,这是微辣口味,如果喜欢吃更辣的,需要用辣的那种干辣椒。
是提高免疫力,强身健体的好菜。
小贴士
一,莲藕在炒的时候不易炒的时间过长,脆的比较好吃一些,大概40秒到一分钟左右即可。