素菜 炝笋丝 来源:美味食谱馆 3.34W 用料 莴笋 1根 红椒 3个 花椒 一小勺 盐 一小勺 蒜 4~5 掰 白糖 一小勺 生抽 一勺 醋 2大勺 炝笋丝的做法 莴笋一根,刮皮刀去皮洗净,刮(切)成细条,放入少许盐抓拌均匀,腌制5分钟,滤干水分放入盘中。 大蒜拍,剁成蒜泥,放入碗中,加入适量白糖,盐(一定少放),醋,生抽,扮成料汁。 炒锅上火,放入菜籽油,烧热放入花椒,小米椒爆香,浇到料汁碗中。将料汁倒入笋丝盘中搅拌均匀,爽口的炝笋丝即成。 炝笋丝 好吃 笋丝