百搭下饭萝卜干咸菜

这是我最喜欢吃的咸菜，妈妈咪做得超好吃😋我跟妈妈学做的，但就是没有妈妈做得好吃。要多做几次，不断进步。

用料  

百搭下饭萝卜干咸菜的做法  

1. 从家带来的舅妈晾好的青萝卜干

2. 洗净后加水浸泡二十分钟左右（视萝卜条粗细确定时间）

3. 泡到萝卜条稍软即可，挤干水分

4. 蒜、姜捣碎，加上辣椒粉放到萝卜条上，锅中烧热油，浇到配料上。

5. 加入适量盐、白糖、酱油、熟芝麻、香油、味精/鸡精/鱼露，拌匀。盛入保鲜碗中，放到冰箱冷藏。

6. 吃的时候盛出一些，搭配饭菜、面食、粥等，无论什么都很好吃。

小贴士

1.萝卜干要泡到什么程度，需根据自己的口感决定。建议别泡太久，变得很软的话口感会差些，没有嚼劲。
2.酱油少放一点，不然放多了颜色会比较暗。
3.油少的话容易发干，尽量多加些，让萝卜条更油润，口感更好。
4.因为油和一些调料会沉到底部，上方的萝卜条会发干，每次吃之前再拌匀一下会更好哦。