超级下饭的茄子包🍆辣椒包🌶️

从小到大就特别喜欢吃老妈做的茄子包，辣椒包😋 每次都撑的右手叉腰左手扶墙（别问我为什么不用右手扶，因为左手得劲儿）有菜有肉一锅端，省时省力营养全！吃不撑，找我！

用料  

超级下饭的茄子包🍆辣椒包🌶️的做法  

1. 调馅。其实就是饺子馅儿，当然把饺子馅调好吃了也需要功夫。猪肉馅➕葱姜碎➕调馅十三香搅拌，加入少量清水（肉馅更顺滑）顺时针搅拌上劲儿，➕盐➕海鲜酱油➕蚝油➕少许植物油搅拌

2. 再➕生鸡蛋🥚搅拌，为了让肉馅儿更顺滑细嫩，蒸炖的时候馅不散

3. 将韭菜摘好洗净切成碎末，加入搅拌好的馅中一起拌匀

4. 茄子洗净顺着切几刀，切到茄子蒂处，不要切断

5. 将肉馅逐次酿到茄子里，也可以整些辣椒香菇酿上馅。把精神饱满的蔬菜们依次码到炒锅（炖锅）里，最上面撒一层盐🧂，锅中添入少量水，不用没过茄子，盖上盖子小火焖炖（最好用不粘锅，记得看着锅，别干锅！我做糊了几次，茄子皮都成炭了，所以必须提醒⏰🔔）

6. 炖了大概半个小时左右收收汁儿就出锅了😋

7. 辣椒包们🌶️🌶️可以选麻辣椒那种有型的椒，这时候就看你剩多少馅儿了，消耗肉馅的好办法！ 辣椒里的肉馅我觉得比茄子包更有味儿！今天我家只有尖椒，就地取材了。盛出装盘慢慢享用吧……汤泡饭都好吃得很

小贴士

馅料搅拌的越上劲儿越好吃😋 锅，一定要看着锅，水没了发现没熟就再添点汤。