超级下饭的茄子包
来源：美味食谱馆 2.98W
用料
| 茄子（圆的） | 2个 |
| 馅料 | |
| 新鲜红辣椒 | 适量 |
| 新鲜绿辣椒 | 适量 |
| 猪肉丁 | 适量 |
| 紫苏（新鲜和干的都可以） | 适量 |
| 蒸菜米粉 | 适量 |
| 生姜 | 适量 |
| 大蒜 | 适量 |
| 葱 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
| 香油 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 耗油 | 适量 |
| 白糖 | 一丢丢 |
| 鸡精 | 适量 |
超级下饭的茄子包的做法
茄子要买那种圆茄子，不要买那种长条的，如图↑把茄子洗干净后，对半切，然后切几刀不要切断了，到时候把馅塞进去。
![超级下饭的茄子包的做法图解 做法步骤 第2张]( "超级下饭的茄子包的做法图解 做法步骤 第2张")
然后来制作馅料：把所有的食材切成碎丁，猪肉丁和青红辣椒碎还有生姜大蒜和紫苏加入蒸菜米粉拌匀，然后加盐、耗油、生抽、一点点白糖、一点食用油、一点点香油、适量鸡精，继续拌匀！（馅料里的油不用放多了，因为我们蒸熟之后还要浇一遍热油）
![超级下饭的茄子包的做法图解 做法步骤 第3张]( "超级下饭的茄子包的做法图解 做法步骤 第3张")
然后把拌匀的馅料塞进茄子里，塞好之后摆盘上锅蒸，水开后蒸15-20分钟。
![超级下饭的茄子包的做法图解 做法步骤 第4张]( "超级下饭的茄子包的做法图解 做法步骤 第4张")
起锅后，撒上香葱，然后另起锅放入适量食用油烧热来，浇到茄子包上就好啦！
![超级下饭的茄子包的做法图解 做法步骤 第5张]( "超级下饭的茄子包的做法图解 做法步骤 第5张")
小贴士
喜欢吃辣的还可以在馅料里再加些辣椒面！
