下饭菜 剁椒蒸鲶鱼 来源:美味食谱馆 1.63W 用料 鲶鱼 一条 剁椒 适量 葱姜蒜 适量 豆豉 适量 剁椒蒸鲶鱼的做法 1 一磅半大小的鲶鱼先用热水烫过,快速刮去粘液,切成一公分宽的块。用料酒腌制一会儿去腥。 2 葱段姜片垫底把鱼围成一圈摆盘。 3 油锅加热下蒜末、豆豉末、葱白碎、剁椒 , 翻炒 (利民的不需要再加盐了 红翻天的加一点盐)然后加一点蚝油和糖,翻炒后 均匀地铺满在鱼片上。 4 水开后大火蒸八分钟,在表面上洒上葱花 然后浇热油即可。 剁椒蒸鲶鱼 好吃 鲶鱼