下饭好菜✅香辣小鱼

湖南人最爱的小鱼，从河里捞回来的鱼，用油炸至金黄，加上辣味，酸菜的脆，小鱼的香酥，这简直就是下饭好菜

用料  

下饭好菜✅香辣小鱼的做法  

1. 小鱼清洗干净，用油炸至两面金黄
   
   生姜和大蒜切片，辣椒切好备用

2. 热油下锅，小火翻炒生姜和大蒜，炒出香味后，放入辣椒爆炒。

3. 再放入酸菜爆炒

4. 加入小鱼，继续翻炒。
   
   放适量的盐、料酒、生抽、酱油。

5. 炒两分钟

6. 倒入适量的清水，盖上锅盖，大火焖几分钟。

7. 等待汤汁慢慢的被吸收，即可出锅。
   
   出锅前记得撒上葱花哦！

小贴士

鱼是河里捞的新鲜小鱼，也可以用鱼干代替哦！但是盐要少放，因为鱼干本身就是咸的。
辣椒这些根据个人口味适当增减，如果吃的辣就多放点，不怎么吃辣就少放一些。