下饭肉末茄子

茄子是我的最爱，它离不开辣椒和大蒜

用料  

下饭肉末茄子的做法  

1. 少量蒜爆锅超香，放肉末翻炒

2. 放酱油炒（用五花肉出油，茄子喜欢油哈哈）

3. 放杭椒和胡萝卜，翻炒出辣味

4. 放小茄子丁，翻炒吧，炒呀炒，变色后放盐，糖，酱油，耗油翻炒几下，放剩下二分之一的蒜，继续炒，炒倒了放入剩下的蒜，继续炒，中途可添少量水，别粘锅！

5. 来碗米饭（为了健康，我总是会做两种粮食以上的饭），变成盖浇饭了。