浓香黑椒虾

用料  

浓香黑椒虾的做法  

1. 虾去泥线整理好，沥下水

2. 红椒切块、蒜切蒜花，葱切长段

3. 洋葱切块、土豆去皮切块、番茄切块

4. 洋葱（部分）土豆番茄入料理机

5. 加少许清水，打成汁

6. 锅中放适量油，虾入锅炸，炸到虾壳脆

7. 炸好的虾

8. 虾油滤出来，可以凉拌菜或者拌面的时候放点，很鲜美

9. 取适量虾油

10. 爆香葱段

11. 放黑胡椒粉

12. 放番茄洋葱土豆汁

13. 放适量生抽，为了增色提味

14. 盐适量

15. 料酒适量

16. 10、盖上锅盖炖煮

17. 12、汤汁稠，下炸好的虾

18. 放剩下的洋葱

19. 15、盖上锅盖炖煮至虾入味

20. 打开锅盖，大火拌炒

21. 放红椒

22. 拌炒收汁

23. 出锅前撒蒜花

24. 啃吧！哈哈哈

小贴士

1、番茄土豆洋葱比例自己看着办，问题不大的哈，土豆可以起到增稠的作用，相当于淀粉
2、炸虾的时候，为了省油，可以把锅子略微倾斜，虾最好沥干水，这样刚入锅的时候油不会溅的很厉害
3、做黑椒汁的话，是不用放油的，因为黑椒虾的话，我就放了点虾油，增加鲜味