煎蛋烧肉圆
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今天做的这个煎蛋烧肉圆，我觉得可以叫做蛋炒一切的进阶版。不再是简单的炒，而是先煎再烧，不是那么简单直白的蛋炒一切了。蛋黄很容易就吸收了肉圆汤汁的味道，又不干又有点咸香味，立刻有一种卤蛋的回味感。而且荷包蛋烧菜，还挺新鲜的。大家可以尝试尝试。
用料
| 鸡蛋 | 3个 |
| 肉圆子 | 10个（炸熟） |
| 青椒 | 2个 |
| 红椒 | 半个 |
| 姜蒜 | 适量 |
煎蛋烧肉圆的做法
油温烧到5成热
![煎蛋烧肉圆的做法步骤图，煎蛋烧肉圆怎么做好吃 第2张]( "煎蛋烧肉圆的做法步骤图，煎蛋烧肉圆怎么做好吃 第2张")
下油锅把鸡蛋两面煎熟
![煎蛋烧肉圆的做法步骤图，煎蛋烧肉圆怎么做好吃 第3张]( "煎蛋烧肉圆的做法步骤图，煎蛋烧肉圆怎么做好吃 第3张")
再把煎好的鸡蛋切成大块
![煎蛋烧肉圆的做法步骤图，煎蛋烧肉圆怎么做好吃 第4张]( "煎蛋烧肉圆的做法步骤图，煎蛋烧肉圆怎么做好吃 第4张")
将就煎蛋剩下的油把姜蒜末炒香
![煎蛋烧肉圆的做法步骤图，煎蛋烧肉圆怎么做好吃 第5张]( "煎蛋烧肉圆的做法步骤图，煎蛋烧肉圆怎么做好吃 第5张")
再加入切好的青红椒略微翻炒一分钟
![煎蛋烧肉圆的做法步骤图，煎蛋烧肉圆怎么做好吃 第6张]( "煎蛋烧肉圆的做法步骤图，煎蛋烧肉圆怎么做好吃 第6张")
再倒入煎蛋块和肉圆，翻炒一分钟
![煎蛋烧肉圆的做法步骤图，煎蛋烧肉圆怎么做好吃 第7张]( "煎蛋烧肉圆的做法步骤图，煎蛋烧肉圆怎么做好吃 第7张")
倒入清水，没过菜的边缘即可
![煎蛋烧肉圆的做法步骤图，煎蛋烧肉圆怎么做好吃 第8张]( "煎蛋烧肉圆的做法步骤图，煎蛋烧肉圆怎么做好吃 第8张")
盖盖，中火煮开，小火略煮个三五分钟即可
![煎蛋烧肉圆的做法步骤图，煎蛋烧肉圆怎么做好吃 第9张]( "煎蛋烧肉圆的做法步骤图，煎蛋烧肉圆怎么做好吃 第9张")
最后加入食盐调味
![煎蛋烧肉圆的做法步骤图，煎蛋烧肉圆怎么做好吃 第10张]( "煎蛋烧肉圆的做法步骤图，煎蛋烧肉圆怎么做好吃 第10张")
装盘即可
![煎蛋烧肉圆的做法步骤图，煎蛋烧肉圆怎么做好吃 第11张]( "煎蛋烧肉圆的做法步骤图，煎蛋烧肉圆怎么做好吃 第11张")
