下饭菜 笋片炒腊肉 来源:美味食谱馆 2.09W 用料 春笋 4根 腊肉 1块 蘑菇 若干见图 葱姜蒜末 适量 豆瓣酱 1勺 白糖 1克 蚝油 1勺 生抽 2勺 料酒 2勺 老抽 半勺 水淀粉 适量 干辣椒 1个 笋片炒腊肉的做法 春笋切片焯水、腊肉切片焯水去除部分盐分,葱姜蒜末备用,豆瓣酱1勺斩细,蟹味菇海鲜菇去根,口蘑切片备用 小火煸炒腊肉,炒出猪油增香 放入豆瓣酱小火煸炒出红油,葱姜蒜末爆香 放入笋片翻炒均匀,侧锅用多余油脂炒熟蘑菇,烹入料酒去腥增香 调味2勺生抽,半勺老抽,1勺蚝油,白糖1g,水淀粉适量,翻炒至芡汁包裹食材即可,盐不用再放了,腊肉、豆瓣酱这些本身咸度不低 装盘,十分下饭😋 腊肉 笋片炒腊肉 笋片 好吃